St-Barth ' är ett "måste göra" om du har turen att bo i Sète-regionen. Denna atypiska restaurang, som i själva verket är en provsmakningsdisk, ligger mellan Mèze och Marseillan, i utkanten av Thau-lagunen.
Le St-Barth 'ligger vid kanten av Thau-lagunen
Sabine Tarbouriech-stil musslorbrasukad
Vad som slår först i St-Barth ', det här är ramen.
Utsikten över Thau-lagunen från St-Barth är hisnande. Jag tycker det är helt fantastiskt. Jag kommer att spendera timmar där och fundera över utsikten över dammen, ostronbäddarna och i fjärran, Mont Saint-Clair ...
sedan det är dekorationen.
Här är allt (eller nästan) gjort med produkter från lagunen: drivved, bord dekorerade med ostronbarn, lokal vegetation. Hmm, det känns bra där!
Slutligen finns det tallrikens nöjen.
Låt det sägas, här lagar vi bara det vi odlar, så det är musslor och / eller ostron för alla!
Och vilka musslor! Och vilka ostron!
Musslor är vad vi här kallar Brasucade, på samma sätt som Sabine Tarbouriech. Jag berättar inte mer, du måste smaka: en riktig godbit!
När det gäller ostron har du två sorter.
De traditionella Bouzigues, odlade på Thau-dammen.
Och Tarbouriech Special, skapad och uppfödd här sedan 2006 när Florent Tarbouriech uppfann en process som återskapar solvattnet. Titta på det här kort presentation av Tarbouriech-ostron, det är mycket tydligt.
Vad jag äter när jag åker till St Barth '
För att vara ärlig mot dig, här är vad jag gillar att ta när jag åker till St Barth '.
Jag börjar med en Tarbouzigues att dela med bordet (6 Bouzigues ostron + 4 Tarbouriech Specials).
Sedan fortsätter jag med en Brasucade. Allt tvättat med ett lokalt vitt vin när jag inte kör!
Allt till ett mycket rimligt pris!
Blandning av ostron från Tarbouriech och Bouzigues
Duo med heta ostron med Tarbouriech sås
Vill du åka till St Barth '?
Jag ska ta dig dit.
Eller när du bokar min utflykt runt Thau-lagunen föreslår jag att du äter lunch.
Eller under ett annat program som jag kan lägga ihop för dig.
Kontakta mig utan dröjsmål.
French
French
English
Spanish
Japanese
Portuguese
Indonesian
Hebrew
German
Chinese (Simplified)
Arabic
Dutch
Italian
Russian
Swedish
Norwegian
Estonian