St-Barth ' er en "må gjøre" hvis du er heldig nok til å bo i Sète-regionen. Denne atypiske restauranten, som faktisk er en smaksprøve, ligger mellom Mèze og Marseillan, på kanten av Thau-lagunen.
Le St-Barth 'ligger på kanten av Thau-lagunen
Sabine Tarbouriech stil blåskjellbrasukade
Hva slår først i St-Barth ', dette er rammen.
Utsikten over Thau-lagunen fra St-Barth er fantastisk. Jeg synes det er helt fantastisk. Jeg vil tilbringe timer med å sitte der og tenke på utsikten over dammen, østerssengene og i det fjerne Mont Saint-Clair ...
deretter det er dekorasjonen.
Her er alt (eller nesten) laget med produkter fra lagunen: drivved, bord dekorert med østers, lokal vegetasjon. Hmm, det føles bra der!
Endelig er det gleden av platen.
La det bli sagt, her koker vi bare det vi dyrker, så det er blåskjell og / eller østers for alle!
Og hvilke blåskjell! Og hvilke østers!
Blåskjell er det vi her kaller Brasucade, på samme måte som Sabine Tarbouriech. Jeg vil ikke fortelle deg mer, du må smake: en skikkelig godbit!
Når det gjelder østers, har du to varianter.
Den tradisjonelle Bouzigues, dyrket på Thau-dammen.
Og Tarbouriech Special, skapt og avlet her siden 2006 da Florent Tarbouriech oppfant en prosess som gjenskaper solvannet. Se på dette kort presentasjon av Tarbouriech-østersen, det er veldig eksplisitt.
Hva jeg spiser når jeg drar til St Barth '
For å si deg sannheten, her er hva jeg liker å ta når jeg går til St Barth '.
Jeg starter med en Tarbouzigues for å dele med bordet (6 Bouzigues østers + 4 Tarbouriech Specials).
Så fortsetter jeg med en Brasucade. Alt skylt ned med en lokal hvitvin når jeg ikke kjører!
Alt til en veldig rimelig pris!
Blanding av østers fra Tarbouriech og Bouzigues
Duo med varme østers med Tarbouriech-saus
Vil du reise til St Barth '?
Jeg tar deg dit.
Eller når du bestiller ekskursjonen min rundt Thau-lagunen, foreslår jeg at du spiser lunsj.
Eller under et annet program som jeg kan lage sammen for deg.
Kontakt meg uten forsinkelse.
French
French
English
Spanish
Japanese
Portuguese
Indonesian
Hebrew
German
Chinese (Simplified)
Arabic
Dutch
Italian
Russian
Swedish
Norwegian
Estonian