Waarom ik van St-Barth 'in Marseillan hou

0  commentaar (s)

De St-Barth ' is een "must do" als je het geluk hebt om in de regio Sète te verblijven. Dit atypische restaurant, dat eigenlijk een proeverij is, bevindt zich tussen Mèze en Marseillan, aan de rand van de Thau-lagune.

Le St-Barth 'aan de rand van de Thau-lagune, in Marseillan

De Thau-lagune van St-Barth '

Mosselen bij St Barth in Marseillan

Sabine Tarbouriech-stijl mosselbrasucade

Wat als eerste opvalt in St-Barth ', dit is het frame.

Het uitzicht op de Thau-lagune vanaf St-Barth 'is adembenemend. Ik vind het absoluut schitterend. Ik zal daar urenlang zitten nadenken over het uitzicht op de vijver, de oesterbanken en in de verte de Mont Saint-Clair ...

dan het is de versiering.

Hier wordt alles (of bijna) gemaakt met producten uit de lagune: drijfhout, tafels versierd met babyoesters, lokale vegetatie. Hmm, het voelt daar goed!

Eindelijk is er de geneugten van het bord.

Laat het gezegd worden, hier koken we alleen wat we verbouwen, dus mosselen en / of oesters zijn voor iedereen!
En wat mosselen! En wat een oesters!

Mosselen zijn wat we hier de Brasucade noemen, op de manier van Sabine Tarbouriech. Meer vertel ik je niet, je moet proeven: een echte traktatie!

Wat betreft oesters, heb je twee soorten.

De traditionele bouzigues, gekweekt op de Thau-vijver.

En de Tarbouriech Special, hier gecreëerd en gekweekt sinds 2006 toen Florent Tarbouriech een proces uitvond dat het zonnetij nabootst. Kijk hiernaar korte presentatie van de Tarbouriech-oester, het is heel expliciet.

Wat ik eet als ik naar St Barth ga

Om je de waarheid te zeggen, dit is wat ik graag neem als ik naar St Barth ga. '

Ik begin met een Tarbouzigues om met de tafel te delen (6 Bouzigues oesters + 4 Tarbouriech Specials).

Daarna ga ik verder met een Brasucade. Alles weggespoeld met een lokale witte wijn, als ik niet rijd!

En dat allemaal voor een zeer schappelijke prijs!

Oesterschotel bij St-Barth in Marseillan

Mix van oesters Tarbouriech en Bouzigues stijl

Warme oesters geserveerd in St Barth in Marseillan

Duo van hete oesters met Tarbouriech-saus

Wil je naar St Barth '?

Ik zal je daar brengen. 

Of als je mijn excursie rond de Thau-lagune boekt, dan raad ik je aan om hier te lunchen. 

Of tijdens een ander programma dat ik voor je kan verzinnen. 

Neem onmiddellijk contact met mij op.


Tags

thau vijver, oesters, saint-barth ', marseillan, restaurant, tarbouriech


Deze artikelen zullen u interesseren

Is Saint-Guilhem echt een van de mooiste dorpen van Frankrijk?

Mis de abdij van Valmagne niet

{"email": "E-mailadres ongeldig", "url": "Website-adres ongeldig", "verplicht": "Verplicht veld ontbreekt"}
Lijst met mijn 10 favoriete plekken in de Languedoc

Ontvang dit cadeau.
Ik stuur je de selectie
van mijn 10 favoriete plekken in de Languedoc.

Om u te helpen de juiste keuzes te maken tijdens uw verblijf in de Languedoc, 
Ik geef je advies om elke site te bezoeken

__CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"b39a3":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default","value":{"colors":{"b39a3":{"val":"rgb(69, 99, 236)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"b39a3":{"val":"rgb(47, 138, 229)","hsl":{"h":210,"s":0.77,"l":0.54,"a":1}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
__CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"34f05":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"34f05":{"val":"rgb(236, 182, 69)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"34f05":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
JA, ik wil DIT GRATIS CADEAU ontvangen

Houd je niet van spam? Ik ook niet ! Uw e-mailadres wordt nooit aan iemand meegedeeld of verkocht. 
Met je e-mailadres kan ik je mijn welkomstgeschenk sturen en vervolgens mijn toekomstig advies.
Om je af te melden, zal een afmeldlink zichtbaar zijn onderaan mijn berichten.

>

We spreken Frans, Engels en Spaans. Voor andere talen wordt deze site automatisch vertaald. Bedankt voor uw begrip.