Perché amo St-Barth 'a Marseillan

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St-Barth ' è un "must do" se si ha la fortuna di rimanere nella regione di Sète. Questo ristorante atipico, che è di fatto un banco di degustazione, si trova tra Mèze e Marseillan, ai margini della laguna di Thau.

Le St-Barth 'ai margini della laguna di Thau, a Marseillan

Le St-Barth 'è sul bordo della laguna di Thau

Cozze a St Barth a Marseillan

Brasucade di cozze alla Sabine Tarbouriech

Ciò che colpisce per primo a St-Barth ', questa è la cornice.

La vista della laguna di Thau da St-Barth 'è mozzafiato. Lo trovo assolutamente magnifico. Trascorrerò ore seduto lì a contemplare la vista dello stagno, dei letti di ostriche e in lontananza, Mont Saint-Clair ...

con bagno, è la decorazione.

Qui tutto (o quasi) è realizzato con i prodotti della laguna: legni galleggianti, tavoli addobbati con ostriche, vegetazione locale. Hmm, ci si sente bene lì!

Finalmente c'è i piaceri del piatto.

Diciamolo, qui cuciniamo solo quello che coltiviamo, quindi sono Cozze e / o Ostriche per tutti!
E quali cozze! E quali ostriche!

Le cozze sono ciò che qui chiamiamo Brasucade, alla maniera di Sabine Tarbouriech. Non vi dico di più, dovete assaggiare: una vera delizia!

Per quanto riguarda le ostriche, hai due varietà.

I tradizionali Bouzigues, coltivati ​​sullo stagno Thau.

E il Tarbouriech Special, creato e allevato qui dal 2006, quando Florent Tarbouriech ha inventato un processo che ricrea la marea solare. Guarda questo breve presentazione dell'ostrica Tarbouriech, è molto esplicito.

Cosa mangio quando vado a St Barth '

A dire il vero, ecco cosa mi piace prendere quando vado a St Barth '.

Comincio con un Tarbouzigues da condividere con la tavola (6 ostriche Bouzigues + 4 Tarbouriech Specials).

Poi continuo con una Brasucade. Il tutto annaffiato da un vino bianco locale, quando non guido!

Tutto a un prezzo molto ragionevole!

Piatto di ostriche al St-Barth a Marseillan

Mix di ostriche Tarbouriech e Bouzigues

Ostriche calde servite al St Barth a Marseillan

Duo di ostriche calde con salsa Tarbouriech

Vuoi andare a St Barth '?

Ti ci porto io. 

Oppure quando prenoti la mia escursione nella laguna di Thau, è qui che ti consiglio di pranzare. 

O durante un altro programma che posso inventarti. 

Contattami senza indugio.


tag

thau pond, ostriche, saint-barth ', marseillan, ristorante, tarbouriech


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