Der St-Barth ' ist ein "Muss", wenn Sie das Glück haben, in der Region Sète zu bleiben. Dieses atypische Restaurant, das eigentlich eine Verkostungstheke ist, befindet sich zwischen Mèze und Marseillan am Rande der Thau-Lagune.
Le St-Barth 'liegt am Rande der Lagune von Thau
Muschel-Brasucade nach Sabine Tarbouriech-Art
Was zuerst in St-Barth auffällt ', Das ist der Rahmen.
Die Aussicht auf die Thau-Lagune von St-Barth 'ist atemberaubend. Ich finde es absolut großartig. Ich werde stundenlang dort sitzen und über den Blick auf den Teich, die Austernbänke und in der Ferne auf den Mont Saint-Clair nachdenken ...
ensuite, Es ist die Dekoration.
Hier wird alles (oder fast) mit Produkten aus der Lagune hergestellt: Treibholz, mit Babyaustern dekorierte Tische, lokale Vegetation. Hmm, da fühlt es sich gut an!
Endlich gibt es die Freuden der Platte.
Lassen Sie es uns sagen, hier kochen wir nur das, was wir anbauen, also sind es Muscheln und / oder Austern für alle!
Und was für Muscheln! Und was für Austern!
Muscheln nennen wir hier die Brasucade nach Art von Sabine Tarbouriech. Ich werde dir nicht mehr erzählen, du musst probieren: ein wahrer Genuss!
In Bezug auf Austern haben Sie zwei Sorten.
Die traditionellen Bouzigues, kultiviert am Thau-Teich.
Und das Tarbouriech Special, das hier seit 2006 entwickelt und gezüchtet wurde, als Florent Tarbouriech ein Verfahren erfand, das die Sonnenflut nachbildet. Schau dir das an kurze Präsentation der Tarbouriech-Austerist es sehr explizit.
Was ich esse, wenn ich nach St. Barth gehe
Um die Wahrheit zu sagen, hier ist, was ich gerne nehme, wenn ich nach St. Barth gehe.
Ich beginne mit einem Tarbouzigues, um ihn mit dem Tisch zu teilen (6 Bouzigues-Austern + 4 Tarbouriech-Specials).
Dann fahre ich mit einer Brasucade fort. Alles mit einem lokalen Weißwein abgespült, wenn ich nicht fahre!
Alles zu einem sehr vernünftigen Preis!
Mischung aus Tarbouriech- und Bouzigues-Austern
Duo heißer Austern mit Tarbouriech-Sauce
Möchten Sie nach St. Barth gehen?
Ich werde dich dorthin bringen.
Oder wenn Sie meinen Ausflug durch die Thau-Lagune buchen, empfehle ich Ihnen, hier zu Mittag zu essen.
Oder während eines anderen Programms, das ich für Sie zusammenstellen kann.
Kontaktieren Sie mich unverzüglich.
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